Οι ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες δεν επηρεάζουν μόνο τον ανθρώπινο πληθυσμό, αλλά και τον αγροδιατροφικό τομέα
Η γερμανική εφημερίδα Tagesschau καταγράφει τις συνέπειες του νέου κύματος ακραίας ζέστης που πλήττει την Ευρώπη, αναφερόμενη τόσο στις εκτεταμένες δασικές πυρκαγιές όσο και στις επιπτώσεις των υψηλών θερμοκρασιών στην παραγωγή του διάσημου ιταλικού τυριού Parmigiano Reggiano.
Όπως αναφέρει το δημοσίευμα, οι ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες δεν επηρεάζουν μόνο τον ανθρώπινο πληθυσμό, αλλά και τον αγροδιατροφικό τομέα. Η Ένωση Παραγωγών Παρμεζάνας στην περιοχή Εμίλια-Ρομάνια της βόρειας Ιταλίας επισημαίνει ότι οι αγελάδες, λόγω της θερμικής καταπόνησης, παράγουν μικρότερες ποσότητες γάλακτος, ενώ παράλληλα υποβαθμίζεται και η ποιότητά του.
Η εξέλιξη αυτή δημιουργεί ανησυχίες για πιθανές σημαντικές απώλειες στις πωλήσεις του Parmigiano Reggiano, ενός προϊόντος με ισχυρή διεθνή παρουσία και υψηλή αξία στην παγκόσμια αγορά.
Επιπλέον, η αύξηση του ενεργειακού κόστους αποτελεί ακόμη ένα πρόβλημα για τις επιχειρήσεις που διαθέτουν μεγάλες εγκαταστάσεις ωρίμανσης, όπου οι τροχοί τυριού πρέπει να παραμένουν αποθηκευμένοι για τουλάχιστον 12 μήνες υπό ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας.
Ο διευθυντής διεθνών πωλήσεων του ομίλου τροφίμων GranTerre, Πάολο Γκαντζέρλι, προειδοποίησε ότι εάν τα ακραία καιρικά φαινόμενα συνεχίσουν να εμφανίζονται με μεγαλύτερη συχνότητα και ένταση, οι επιπτώσεις θα είναι αισθητές τόσο στην ποσότητα όσο και στην ποιότητα του γάλακτος.
Παράλληλα, όπως τόνισε, η μεγαλύτερη πρόκληση θα είναι η αύξηση του κόστους παραγωγής, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής ενός από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της ιταλικής γαστρονομίας.
www.bankingnews.gr
Όπως αναφέρει το δημοσίευμα, οι ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες δεν επηρεάζουν μόνο τον ανθρώπινο πληθυσμό, αλλά και τον αγροδιατροφικό τομέα. Η Ένωση Παραγωγών Παρμεζάνας στην περιοχή Εμίλια-Ρομάνια της βόρειας Ιταλίας επισημαίνει ότι οι αγελάδες, λόγω της θερμικής καταπόνησης, παράγουν μικρότερες ποσότητες γάλακτος, ενώ παράλληλα υποβαθμίζεται και η ποιότητά του.
Η εξέλιξη αυτή δημιουργεί ανησυχίες για πιθανές σημαντικές απώλειες στις πωλήσεις του Parmigiano Reggiano, ενός προϊόντος με ισχυρή διεθνή παρουσία και υψηλή αξία στην παγκόσμια αγορά.
Επιπλέον, η αύξηση του ενεργειακού κόστους αποτελεί ακόμη ένα πρόβλημα για τις επιχειρήσεις που διαθέτουν μεγάλες εγκαταστάσεις ωρίμανσης, όπου οι τροχοί τυριού πρέπει να παραμένουν αποθηκευμένοι για τουλάχιστον 12 μήνες υπό ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας.
Ο διευθυντής διεθνών πωλήσεων του ομίλου τροφίμων GranTerre, Πάολο Γκαντζέρλι, προειδοποίησε ότι εάν τα ακραία καιρικά φαινόμενα συνεχίσουν να εμφανίζονται με μεγαλύτερη συχνότητα και ένταση, οι επιπτώσεις θα είναι αισθητές τόσο στην ποσότητα όσο και στην ποιότητα του γάλακτος.
Παράλληλα, όπως τόνισε, η μεγαλύτερη πρόκληση θα είναι η αύξηση του κόστους παραγωγής, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής ενός από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της ιταλικής γαστρονομίας.
www.bankingnews.gr
Σχόλια αναγνωστών